ダイエット

【悩ましい】ミルクのダイエットに与える影響について調査した結果

「ダイエット中にミルクを飲むと一体どういう影響が出るんだろう・・」

ダイエット中に口に入れる食べ物って気になりますよね?

せっかく頑張ってきたことが下手したら一発アウトになってしまう可能性がありますもんね。

そんなミルクがダイエットに与える影響を調べてみました。

 

ミルクでダイエットする時に注意すべき点

成分の乳たんぱく質

ミルクには、乳たんぱく質(カゼイン、カソモルフィンなど)という成分が入っています。

一般的な穀類は、かび毒(マイコトキシン)に汚染されがちですが、それを食べている牛が出すミルクも例外ではありません。

そして、やっかいなことにそのマイコトキシンは乳たんぱく質のカゼインに濃縮されるのです。

マイコトキシンは、あらゆる酵素を減少させてしまうわけですが、ダイエット酵素ももちろん減ってしまうため、乳たんぱく質は要注意です。

また人によっては、乳たんぱく質自体にアレルギーも起こしてしまうため注意が必要です。

 

低温殺菌のミルクは太る

低温殺菌は、ミルクを約65℃で30分加熱し、約13℃以下で保存する加工法です。

この方法で食中毒などを引き起こす菌を殺菌できますが、同時に有益な成分も消滅させてしまっているのもまた事実。

例えば、ビタミンは減少してしまうし、乳糖(ラクトース)を体内吸収が早いβラクトースに変化させてしまうため、血糖値を急激に上昇させてしまいます。

血糖値の急上昇は、ダイエッターにとっては最も恐れなくてはいけない生理現象の一つです。変化が激しい程、脂肪が身体に蓄えられてしまうからです。

また、低温殺菌はカルシウムを体に吸収できないよう変化もさせてしまうのです。

医学界においては、この有害性は約100年前から知られていたことであり、事実、低温殺菌ミルクを飲んだ子供は虫歯が多いのです。

 

コンデンスミルクも太る

コンデンスミルクの製法は、ミルクを高温で熱して水分を蒸発させ、大量の糖質を加えているのでまずダイエットには不向きです。

さらに、保存料や着色料も加えているため、ダイエット酵素減少に繋がります。

 

アイスクリームはもちろん太る

アイスクリームが太りやすい理由は3点です。

まず1つ目は、言うまでもなく糖質が多いので太りやすくなります。

そして2つ目は、冷たいので体が冷やされて代謝が落ちてしまうという点です。

そして最後3つ目ですが、余計な添加物です。

まず成分を確認しましょう。

まず、砂糖よりヤバイ果糖は入ってないですか?

安定剤、着色料、香料、保存料など添加物は入っていませんか?

果糖はいわゆる果物の果汁で、砂糖より脂肪を蓄える身体作りをしてしまいますし、添加物はもう言うまでもありませんね。

私もアイスクリーム好きですが、これを知ってから成分をしっかり見てから買うように変えました。

 

ミルクでダイエットする時のおすすめ

グラスフェッド生乳

先程書いたように、ミルクを加工すると成分が変化して、身体に悪影響を及ぼす物質に変化してしまいます。

それならば、もうお分かりの通り、加工しない生乳が一番ベストだということです。

生乳は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、乳糖分解酵素のラクターゼも含んでいるため、ミルク飲んでお腹壊す乳糖不耐症の人も安心です。

さらに、穀類ではなく自然の牧草を食べたグラスフェッド牛が出す乳は、マイコトキシンが少ないためベストです。

しかし、普通に考えて生乳は農家しか一般的には手に入りません。なぜなら、スーパーに流通させるためには、生乳に含まれる細菌を熱処理で殺菌しなければいけないからです。

ここで、ジレンマに陥りますね。

熱処理したものはダメ、一方生乳は手に入らない・・・。となると、次に考えるのが加工製品です。

 

グラスフェッドバター

ミルクから作られる加工製品の大半は残念ながら、乳たんぱく質が残留しています。

有名どころのチーズ、ヨーグルトも例外ではありません。

そのような中、バターだけは生成過程で乳たんぱく質の大半は除去されるので、おすすめです。グラスフェッド牛のバターならなおさらいいです。

バターがダイエットにいい理由は、酪酸塩が含まれているからです。

酪酸塩を肥満のマウスに与えたところ、コレステロール値を25%低下させ、中性脂肪を減らす効果があり、さらには体温の上昇も見られ、ダイエットに効果的であるということが研究結果でわかっています。

 

ミルク製品でダイエットするならまとめ

今回は、非常に悩ましい結果となりました。

ミルクは非常に身近なものであり、選択から除外されるとなかなか厳しいものがありますね。

乳製品がバターだけというのも寂しいものです。

この件は、もう少し調査を継続していきたいと思います。

 

以上、ミルクのダイエットに与える影響について調査した結果でした。

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