ダイエット

【調査】食べ過ぎた次の日にヨーグルトは効くのか?科学的視点から語る

「食べ過ぎた次の日にヨーグルト食べるとキャンセルされるのかな?」

食べ過ぎた次の日って、何とか昨日の分をキャンセルしよう必死になりますよね。

そして、その中でも取り分け健康にいいヨーグルトはきっとダイエットにもいいはずだと思って、そこに望みをかけたい気持ちもわかります。

でも実際、ヨーグルトってダイエットにいいんでしょうか?

その辺りを最新の科学調査結果をもとに紹介していきたいと思います。

 

食べ過ぎた次の日にヨーグルトは効く

結論から言いますと、効きます。

効きますが、全く意味のないヨーグルがあるのでヨーグルト選びには注意が必要です。

まずは、ヨーグルトを含む乳製品がダイエットに効くという検証結果について紹介していきます。

 

ヨーグルトを含む乳製品のダイエット効果検証結果

スペインの研究

最近スペインで行われた研究では、8000人の男女を対象に約7年追跡調査が行われました。

グループを『脂肪を取り除いていないヨーグルトを食べているグループ』と『脂肪を完全に取り除いたヨーグルトを食べているグループ』に分けて、調査が行われました。

調査の結果、『脂肪を取り除いていないヨーグルトを食べているグループ』に減量の効果が表れ、さらには肥満のリスクが40%減少することがわかったという。

 

アメリカの研究1

グループを『ヨーグルトを含めた乳製品中心の食事を食べているグループ』と『乳製品を含まない食事を食べているグループ』に分けて、調査がいくつか行れました。

調査の結果、どの研究でも乳製品を摂取したグループの方が、体重の減りが大きいことがわかったという。

さらに、カロリー制限も行った場合には、より顕著にこの差が生まれることがわかったとのこと。

因みに、上記の研究において筋肉の量を減らさず、純粋に体脂肪が大幅に減ることで体重が減ったというダイエッターに嬉しい結果が出ています。

 

アメリカの研究2

今度は、5万人の女性を対象に7年半の間調査が行われました。

調査はグループに分けせず、『低脂肪、低カロリー食』をひたすら食べた人を対象に調査が行われました。

結果、減量の効果がないばかりか、心疾患、がん、脳卒中といった病気に対して効果がないことを確認したとのこと。

 

ヨーグルトを含む乳製品のダイエット効果検証結果まとめ

上記の結果に対して、ハーバード栄養学の権威であるウォルター博士の見解を借りると、「脂質の割合を減らしても、ダイエットに効果はなく、肥満を逆に加速させるだけ」ということになります。

つまり、低脂肪ダイエットは減量においても、健康においてもまったくの失敗で、ダイエットするなら、むしろ脂肪を食べたほうがいいということになります。

 

食べ過ぎた次の日におすすめのヨーグルトは?

ヨーグルトは、ヤギや牛、羊の乳を原料に作られるわけですが、形状や濃さ、固さなどタイプまで含めると多種多様ですが、ここでは、牛の乳を原料としたヨーグルトを考えたいと思います。

最近では、水切りがされていて、濃さが売りのギリシャヨーグルトが流行ってますよね。

ギリシャヨーグルトは、ヨーグルトの中でも飽和脂肪酸が最も高く、ビタミンや葉酸、カルシウムが豊富なので、食べるならギリシャヨーグルトがおすすめです。

因みに、ナチュラル製法で作られたヨーグルトほど飽和脂肪酸が高くなる傾向にあります。

一方で、研究結果でも明らかのように、最近人気の低脂肪もしくは無脂肪のヨーグルトはおすすめできません。

ダイエット効果がないばかりか、物足りなさを補うため、人工甘味料や砂糖、ジャムなどを加えているため、せっかくのヨーグルトのダイエット効果をキャンセルしてしまうし、栄養素もそもそも少ないためです。

 

脂肪がダイエットに良くないというのは過去の誤った話があったから

脂肪がダイエットによくないという話になったのは、2つの誤解からきています。

 

1つ目の誤解

まず一つ目は、1950年代のキーズ博士の仮説から、脂質は動脈を詰まらせ、心臓発作を招くという仮説がありました。

その時に、全ての脂質が悪であると捉えられたのです。実は、脂質は脂質でも飽和脂肪酸ではなく、マーガリンなどのトランス脂肪酸が悪だったのです。

その時の勘違いが、未だに残っているのがまず一つ目の話です。

 

2詰めの誤解

次に2つ目ですが、当時、脂肪が悪だったので、食事を食べるにあたって脂肪が少ない成分が何かと考えた時に炭水化物が注目されました。

しかし、”炭水化物は太る要因のためそれも悪だ”という話になり、いつの間にか”カロリーが多いことが悪だ”に置き換わり、”カロリーが多い脂質は悪だ”と裏付けデータがないにも関わらず、変な結びつきが起こってしまったのです。

ここでツッコミたくなるのは、”炭水化物は太る要因のためそれも悪だ”と最初の出だしですね。太る要因が炭水化物だとしっかりわかっているじゃないか!と。

 

食べ過ぎた次の日にヨーグルトは効くのか?まとめ

ということで、ヨーグルトを含む乳製品はダイエットに有利です。

食べ過ぎた次の日には、ギリシャヨーグルト食べてください。底にジャムとか入ってないやつね。

ヨーグルト以外にも、脂肪たっぷりの牛乳、サワークリーム、チーズは有益で、他の食品と一緒に食べるとインスリンの過剰分泌を防いでくれるので、おすすめです。

 

以上、食べ過ぎた次の日にヨーグルトは効くのか?科学的視点から語るでした。

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